锅中烧开水,水下一点盐,下鲜虾焯熟;
捞起沥干水,把虾头虾壳剥干净,余下虾仁备用;
西芹洗净撕去老筋,斜切成菱形;
青瓜洗净去头尾,也切成与西芹差不多大小的菱形;
锅中热油,下姜蒜爆香,下虾仁炒一下;
然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生;(期间锅很干可以下一点点水,不要多哦,多了就最后勾芡亦可)
加入少许盐,酱油调味,少许白糖提鲜即可!
上传你做的虾仁炒青瓜西芹