家常小炒四季豆，蔬菜就是要清爽鲜甜
7.2
综合评分
341
人做过这道菜
小碗阿西吧
我感觉我妈那个年代的人，做蔬菜老爱放点肉沫啥的，但我吃蔬菜比较喜欢吃清炒的。
平时我们家就用这个方法炒四季豆，又清爽又好吃！鲜甜鲜甜的！
平时我们家就用这个方法炒四季豆，又清爽又好吃！鲜甜鲜甜的！
用料
家常小炒四季豆，蔬菜就是要清爽鲜甜的做法
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四季豆摘去两头
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切长段洗干净
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3瓣蒜切末
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下油先把蒜爆香
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再把四季豆放进去翻炒，然后不用很频繁地翻面，可以稍微等一面煎出翠绿色再翻
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翻炒一下，当出现图上这种四季豆表皮略微起皱的时候可以撒盐调味了
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再来一勺冷水，沿着锅沿儿下去，全程中大火
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然后翻炒一下，待汤汁快收干可以拿个勺子挖点汤尝尝咸淡，汤有点点咸是ok的，四季豆的咸淡应该就是刚好
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前方高能，待锅里汤汁烧干了，出锅前来两小勺白糖
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翻炒一下糖化了就可以出锅了，特别清甜，你不说都没人察觉你放了糖，感觉像蔬菜自带的甜味
小贴士
炒蔬菜要猛火快炒好吃，小火就差点味道
