土豆粉蒸鸡
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人做过这道菜
臻小灶
处暑后天气逐渐转凉，大家最近都开始食欲大开，下班都在想回家做点什么吃。粉蒸肉相信大家一定都不陌生，没吃过也听说过，但是粉蒸鸡是不是第一次听说？
用料
土豆粉蒸鸡的做法
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准备好需要的食材，土豆去皮，鸡腿清洗干净，姜蒜切沫
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鸡腿切长条块，冲洗一遍，土豆切滚刀块
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锅里加入少许食用油，下豆瓣酱姜蒜，花椒粒，小火炒香，盛出来备用
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鸡块里加入炒好的豆瓣酱，醪糟，生抽，白糖，两小勺水，抓拌均匀腌制十分钟
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腌制好的鸡块加入米粉拌均匀
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加入两勺食用油拌均匀
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鸡块摆入碗中
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把土豆拌入少许盐，摆入鸡块上，蒙上保鲜膜，扎几个洞
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开水上锅蒸四十五分钟
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取出倒扣入盘中，香菜点缀一下即可食用
小贴士
鸡块摆入碗中时鸡皮朝下摆，出品形状好，剁块清洗干净把水挤干再腌制，按照此方法可以做粉蒸肉，鱼，牛肉
