蒸鸡肉饭

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简介

煮鸡汤剩下的鸡皮、鸡骨和少量鸡肉没有人吃,拿来蒸鸡肉饭,很简单。肉香和米香在一起,非常养人。

用料  

香米
煮鸡汤剩的鸡肉、鸡骨、鸡皮
葱花
蒸屉

蒸鸡肉饭的做法  

  1. 将鸡汤中的剩鸡肉捞出,将皮、肉、骨分开。皮铺在蒸屉底层,上面放骨头,最上面放肉

  2. 洗米,将米和水按普通的蒸饭比例混合,放入电饭锅

  3. 将蒸屉放入电饭锅

  4. 开始蒸饭

  5. 饭蒸好后,闷5分钟。打开锅,取出蒸屉,在饭上撒上葱花,并翻搅锅内米饭,将之拌匀

    蒸鸡肉饭的做法 步骤5
  6. 盛饭,取部分顶层鸡肉码在饭上,即可。

    蒸鸡肉饭的做法 步骤6

小贴士

1. 鸡皮放在底层是因为最易出油。鸡油可以使米饭蒸得更香,颗粒更饱满。

2. 根据锅的情况,有时鸡油会滑在锅底,因此要将米饭充分拌匀,也是为了让米饭吸收葱的香味。

3. 鸡肉的热量并不高,蒸出来也不油腻,减肥人士可以放心食用^^

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