啤酒鸭

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简介

算是最近做得比较成功的一道菜,鸭肉加了啤酒的确不腥反倒是鲜了。

用料  

鸭肉 两只鸭腿
啤酒 600ML
姜,蒜,八角,桂皮 姜多些。八角桂皮一点点
上海青 斜切成条
酱油,盐,糖 适量,酱油多些。根据跟人口味
淀粉水 适量

啤酒鸭的做法  

  1. 准备:
    1.鸭肉切小块盐腌。
    2.上海青斜切成条,姜,蒜条与小块。
    3.淀粉水

  2. 放油热锅+姜+蒜爆香。+鸭肉翻炒到7.8分熟的样子

  3. +糖+酱油+八角,桂皮。炒匀鸭肉颜色。

  4. +整支啤酒。大火开了后小火煲30分钟左右。至汁省得比较少

  5. +淀粉水搅拌收汁+上海青+盐。翻炒小会,熄火。

小贴士

喜欢淋汁,所以加淀粉水。比较好下饭~
感觉上海青比青椒合适更来搭配啤酒鸭。

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