双椒炒肝片

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简介

猪肝最常用的炒法,最家常的味道。虽然朴实,但是配上香喷喷的白米饭,真的是扎扎实实可以让你安心的滋味。

用料  

猪肝 200克
红椒 1个
青椒 2个
泡姜 1块
大蒜 3瓣
料酒 适量
少许
酱油 少许
淀粉 适量

双椒炒肝片的做法  

  1. 猪肝洗净,剔除白色的东西,加入泡姜丝、料酒、淀粉、少许酱油腌制

    双椒炒肝片的做法 步骤1
  2. 锅中放少许菜油烧热,倒入大蒜末爆香

    双椒炒肝片的做法 步骤2
  3. 倒入青红椒(切成方块),炒到青红椒稍许变软

    双椒炒肝片的做法 步骤3
  4. 倒入腌制好的猪肝,滑炒至猪肝变色即可

    双椒炒肝片的做法 步骤4

小贴士

我喜欢吃老猪肝,所以最后放猪肝,多炒了会。如果喜欢吃嫩猪肝的,就先放油,将猪肝滑炒变色后捞出,再倒油炒大蒜和青红椒,再将捞出的猪肝倒入一起炒即可。

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