双椒茄汁鹌鹑蛋

简介

糖醋的酱汁配上青红双椒的爽辣,实在是开胃又下饭。

用料  

鹌鹑蛋 20个
青椒(长条) 1根
红椒(长条) 1根
酱油 1勺
2勺
1勺
1/2勺
鸡精 少许
大蒜 2-3瓣
水淀粉 适量

双椒茄汁鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。锅中放适量橄榄油烧热,放入煮好的鹌鹑蛋稍炸至两面金黄。

    双椒茄汁鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 下入青椒红椒和盐,稍微翻炒一下捞起备用。

    双椒茄汁鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 锅中留少许底油,放入蒜泥爆香

    双椒茄汁鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 再将鹌鹑蛋与双椒倒入,并倒入所有调味料,翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡,待汁变浓稠即可关火出锅。

    双椒茄汁鹌鹑蛋的做法 步骤4

小贴士

最后一步一定要让酱汁在鹌鹑蛋上裹一圈闷一下再勾芡,否则不入味哦

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