杏子果酱

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用料  

梨光杏 1KG
砂糖 150g

杏子果酱的做法  

  1. 将杏子洗干净,去核,玻璃瓶消毒备用

    杏子果酱的做法 步骤1
  2. 放入砂糖,腌制四小时以上(最好是放冰箱里腌一晚上,这样能让糖完全的融合在杏肉里,杏肉不需要用力捏碎,在熬制的过程中会慢慢熬软的)

    杏子果酱的做法 步骤2
  3. 放入锅中,小火熬,熬大概1小时左右,水分慢慢减少,变成浓稠有胶质状即可(熬的过程中要不停的搅拌,以免糊锅。熬到后期可以用干净的勺子尝尝味道,如果觉得还是酸,可以根据自己的吃甜程度再加砂糖)

    杏子果酱的做法 步骤3
  4. 趁热装入瓶中,倒扣至凉透后放入冰箱冷藏即可(自家做的果酱因为没有防腐剂,所以要尽快食用完,两周之内还是没问题的)

    杏子果酱的做法 步骤4

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