草莓慕斯

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用料  

8寸戚风蛋糕底
淡奶油 250ml
白砂糖 30g
酸奶 250g
草莓泥 200g
牛奶 100g
吉利丁片 3片(15g)

草莓慕斯的做法  

  1. 吉利丁片放到凉水里泡软,捞出沥干放入牛奶中隔水融化(如果是鱼胶粉,需要先用凉水将鱼胶粉泡一下,再隔水加热至溶化后,倒入牛奶中

  2. 草莓打成泥

    草莓慕斯的做法 步骤2
  3. 倒入酸奶,搅拌均匀

    草莓慕斯的做法 步骤3
  4. 倒入融化的牛奶吉利丁液,搅拌均匀

    草莓慕斯的做法 步骤4
  5. 淡奶油加糖打至6-7分发,与草莓液拌成慕斯液

  6. 脱模后的戚风蛋糕剖开,放一片在模子中

    草莓慕斯的做法 步骤6
  7. 最后倒入慕斯液即可。放入冰箱冷藏5个小时以上

    草莓慕斯的做法 步骤7

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