凉粉糍（层层糍）
6.4
综合评分
34
人做过这道菜
繼續-G
自己做，简单，好吃干净，不上火，小孩子也可以多吃两块
用料
凉粉糍（层层糍）的做法
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热锅后把芝麻翻炒两遍，看到芝麻变金黄即可（锅要烧得很热见到白烟才放下芝麻，立马翻炒一下，看到金黄就关火）
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用两小碗水加入片糖熬成糖浆
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放凉备用
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用500克的水，兑开400克的木薯淀粉。我的这种木薯淀粉是200克包装的，我做的是两包，即400克的量
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木薯粉加水兑开后，加入放凉的糖浆，搅拌均匀后就可以开始蒸了
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这是加入糖浆后的状态
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用一个干净的盘子，搽干净水份（盘底不用加花生油）。锅里隔水烧开后，放入盘子，放入一层木薯粉浆，每一层约3分钟左右，看厚度，厚点的就可以蒸4分钟，如此类推
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这是一层蒸熟后的样子，熟了以后是透明的
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整盘都整好了
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从锅里取出来之后，撒上芝麻后。然后放凉
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放凉后就可以切了，放凉后切是不粘刀的
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口感Q弹，很好吃，加上芝麻的香味，很棒
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切好
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可以用钵仔糕的小碗来蒸，这样很好看
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也是层层的😍
小贴士
木薯淀粉是很容易沉淀的，记得每一次加粉浆下锅蒸的时候都要搅拌均匀后才放哦🤓
