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水浴法巧克力戚风蛋糕

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乌云奶盖的厨房  乌云奶盖
6寸圆模，自用，仅做记录

用料  

鸡蛋 3个大鸡蛋
低筋面粉 42克
可可粉 12克
细砂糖 30克
色拉油 25克
柠檬汁 6克
牛奶 65克

水浴法巧克力戚风蛋糕的做法  

  1. 烤盘放水，160度预热

    水浴法巧克力戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 油，可可粉，小火（65度）加热，搅拌至如图。

    水浴法巧克力戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 关火，加面粉，搅拌至如图。

    水浴法巧克力戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 加牛奶，蛋黄，搅拌至如图。

    水浴法巧克力戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋白，分三次加糖，打发至如图。

    水浴法巧克力戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 面糊，蛋白霜，翻拌。

    水浴法巧克力戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 盖上锡箔纸150度烤1个小时，再掀开锡箔纸150度烤20分钟

    水浴法巧克力戚风蛋糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-09-07 13:18:28
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