油爆虾

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简介

皮脆,虾鲜,辣度适中

用料  

基围虾
青椒
香脆酥(四川产)
花椒
洋葱

油爆虾的做法  

  1. 清理虾,洋葱、辣椒切条,姜切丝,蒜切片

    油爆虾的做法 步骤1
  2. 起油锅,放入姜、蒜,煸至香味弥散

  3. 放入香酥脆、花椒,翻炒

  4. 调成大火,放入虾,不断翻炒

  5. 虾开始变色后加入洋葱,青椒,继续快速翻炒

  6. 虾蜷缩,香味出来后起锅

小贴士

香脆酥是成都带回的,就是油炸辣椒花生米,如没有可以干辣椒代替;
剥蒜可以先浸湿,再用刀背拍,然后再剥会容易的多。

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