一般好吃的家庭烤鳕鱼（第一版）
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人做过这道菜
乾坤龙游
别笑话内陆滴银，我们比较便宜的又实惠腥气少的海鱼就是鳕鱼，这边也叫明太鱼，烧烤店里常有，大概5－6元一斤，蒜瓣肉，脂肪少，无巨腥味儿，这次是试做第一次，本着自己的理解做的，往后还能改进，但改进的估计是烤制时间了，由于烤制过程会大量出水，所以还是建议烤箱温度上230度，下温度可以200度防止糊底，这个温度能使表面迅速变黄。
用料
一般好吃的家庭烤鳕鱼（第一版）的做法
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洗净
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去黑膜，用这种刀剔骨比较干净利索。
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去骨。
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少许料酒，生抽，蚝油，姜片，胡椒粉，白糖调成料汁
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鱼皮划几刀。
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正反面刷料汁，然后晾干一夜，不晾也行。
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两面儿刷熟油，我用的葱油
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我做的双味的。其中一条两面刷蒜蓉酱、芝麻，另外一条两面放辣椒粉孜然，芝麻，盐。盘中放锡纸，进烤箱。
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230度先烤鱼皮面8分钟，然后转个面烤鱼肉面八分钟。
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哈哈，不太好看啊，这个是两面都烤了十多分钟的成品，有点脱水严重，有点硬，所以估计高火230度，每面烤8分钟左右应该合适，这是第一版，将来再试八分钟的，能吃!但是口感有点硬，哈哈。
