姜葱自然小炒羊肉

简介

炎炎夏日,还是要羊肉,真的会上火的。但是某人喜欢木有办法,晚上再弄个绿豆沙,中和一下。
羊肉很骚,必须加多谢辅料把本来的味道去掉,然而孜然就是最好的搭配。
这次选择的是羊腿肉,很嫩哦~~

用料  

羊肉(羊腿肉为佳) 250克
姜片 6片
葱(可选大葱) 一根
2片
孜然粉 适量
孜然粒 适量
适量
适量
酱油 适量
白芝麻 适量
生粉 适量

姜葱自然小炒羊肉的做法  

  1. 羊腿肉切薄片,用盐、酱油和生粉腌制片刻;

  2. 姜切片、葱切成葱花、蒜两片拍扁即可;

  3. 下油起锅,放入姜片、葱花和蒜片翻炒;

  4. 待有香味后加入腌制的羊肉,翻炒变色后,加入孜然粒和孜然粉,让其充分吸收味道。

  5. 羊肉翻炒至全熟,加入少许盐,上盘前加上白芝麻即可

小贴士

1,最好选择羊腿肉,羊肉最嫩的部分,炒片最适合;
2,姜葱不要吝啬,可以去除羊肉的骚味;
3,孜然粉和孜然粒一起放,可以增加口味,是羊肉的最佳拍档!
4,最后的芝麻是增加香味使用,若没有也可以。

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