意大利调味饭

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简介

按着《the good cook》的方法做的。两人份。

用料  

大米 200g
鸡汤 500ml
黄油 30g
洋葱 1个
白葡萄酒 125ml
帕玛尔干酪粉 4大勺

意大利调味饭的做法  

  1. 鸡汤加热

  2. 黄油小火加热,加热1个洋葱切丁,慢煮,加入白葡萄酒

  3. 等酒几乎蒸发掉后加入大米,搅拌,加入鸡汤,一勺一勺加,搅拌均匀。离火,放置3分钟。

  4. 将奶酪用粉碎机粉碎,用帕玛尔干酪,少许白胡椒粉,加入饭里,搅拌均匀,装盘。再撒少许干酪粉(分量外)。

小贴士

1外国的饭都是夹生的,如果要做适合中国人的全熟的饭,要多加点鸡汤多煮一会。
2干酪的味道也不是每个人都会喜欢。
3家里没有鸡汤的,可以用其他荤汤代替,不影响口味。
4没有白葡萄酒的,可以用50ml二锅头替代。
5做完要趁热吃。

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