所有主料、垫料焯水。鸭血冷水煮至将沸。牛百叶热水烫。午餐肉烫去油。鳝鱼冷水煮出血沫。黄豆芽焯熟,垫底。
起油锅,葱姜蒜末煸香,加火锅底料炒香,加水、料酒、白糖、白胡椒粉,煮开。加回所有主料,煮至入味,出锅。撒芝麻,淋热油,撒香菜末。
上传你做的毛血旺