凉拌凤爪

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简介

之前搜索过,介个菜品基本没有正品做法,今天冒昧上传,介个菜品是偶小时候到现在经历了10多年的菜,每逢大年三十家里必备的菜嗷,很受欢迎,基本每年4-5板的鸡爪全部消灭。。。希望大家能喜欢,嘿嘿

用料  

鸡爪
香菜 适量
大蒜
香油 适量
味素 少量
少量
适量
辣椒油
老醋 少量

凉拌凤爪的做法  

  1. 锅中倒水将鸡爪(剪掉爪尖)煮烂(偶在煮的时候喜欢加八角、桂皮、葱花和花椒,这个根据个人喜好,不放也可),一般8-10分钟。

  2. 将煮熟的鸡爪去骨(骨棒嗷)

  3. 将大蒜末、香菜末、调制好的辣椒油、味素、香油、糖、盐、老醋倒入去骨的鸡爪调制。

小贴士

个人感觉这道菜主要以蒜香为主,味道可以根据个人喜好。。哈哈

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