2步完成超省料的🌞生酮太阳柠檬派
2
人做过这道菜
皮小贱
我最近做生酮美食的宗旨就是～☞快（操作简单、少洗工具）
☞省料（生酮的各种粉料不便宜啊，为了保证原料品质，研究各种尽可能少放还能达到效果的配方）
☞美味（不用说了）
这个柠檬派其实做起来就是→
1.混合派皮原料烤派皮
2.混合馅料原料烤整派
没法再简单了
🌞🌞🌞周末，给自己来个小太阳吧🌞🌞🌞
ps：请忽略头图右下角凹陷部分（拿出来的时候被手套抠的哈哈哈）
2020.9.12
今天又做了一次，配方用量稍稍调整了一下，让饼皮和派馅更厚一些。因为我老公说～好不容易做一次，得吃过瘾了🙃
☞省料（生酮的各种粉料不便宜啊，为了保证原料品质，研究各种尽可能少放还能达到效果的配方）
☞美味（不用说了）
这个柠檬派其实做起来就是→
1.混合派皮原料烤派皮
2.混合馅料原料烤整派
没法再简单了
🌞🌞🌞周末，给自己来个小太阳吧🌞🌞🌞
ps：请忽略头图右下角凹陷部分（拿出来的时候被手套抠的哈哈哈）
2020.9.12
今天又做了一次，配方用量稍稍调整了一下，让饼皮和派馅更厚一些。因为我老公说～好不容易做一次，得吃过瘾了🙃
用料
| ～派皮～ | 8寸派模 |
| 杏仁粉 | 40克 |
| 椰子粉 | 20克 |
| 洋车前子壳粉 | 8克 |
| 放到室温的黄油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 代糖1：1 | 10克 |
| 玫瑰粉盐 | 1克 |
| ～馅料～ | |
| 柠檬（皮刨碎+汁） | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 代糖1：1 | 25克 |
| 杏仁片 | 撒面装饰 |
| 香草精 | 几滴 |
2步完成超省料的🌞生酮太阳柠檬派的做法
-
→模具摸黄油（不摸也行）
→带手套混合均匀所有派皮原料
→压进模具中，扎眼儿
→175度中下层烤15min，取出晾凉
ps：
这个派皮如果鸡蛋大的话，可能会稍微稀一点点，但是没关系直接抹匀就行，不影响造型，或者放冰箱冷藏20分钟再放模具里。如果鸡蛋小，可以适量加点奶油。
-
→柠檬皮黄色的部分刨进盆里
→柠檬汁徒手挤压过滤进去
→除杏仁片外，其他所有馅料原料也倒进去
→蛋抽抽匀以上所有
→倒进稍稍晾凉的派皮中
→撒上杏仁片
160度中下层20-30min
取出，这时候很软，别动！
凉透就硬了，脱模放冰箱4-6小时以上或过夜吃
-
ps：我老公说馅料有点酸🍋，我觉得配上派皮吃正好，怕酸或者柠檬大的话糖加到25g吧
小贴士
这个方子因为派皮加了鸡蛋，所以扎眼烤的时候也会微微鼓起，但是烤到后5分钟左右就会自动变平，拿出来晾的过程中就完全平了，不要焦虑
如果想馅料表面焦黄可以20分钟左右的时候，拿到中上层190度5-10分钟，随时观察
我因为烤派皮忘了放中下层，放在中层了，所以再拿上来会糊，就没弄，一时翻车一时爽啊哈哈哈
如果想馅料表面焦黄可以20分钟左右的时候，拿到中上层190度5-10分钟，随时观察
我因为烤派皮忘了放中下层，放在中层了，所以再拿上来会糊，就没弄，一时翻车一时爽啊哈哈哈
