溏心蛋、日式溏心蛋（百分百成功）
8.9
综合评分
251
人做过这道菜
嫚丽1008
没有味淋，用酱油，白糖一样做出美味的溏心蛋，特别简单方便，百分之百成功！
用料
| 鸡蛋（可生食） | 我煮了7个 |
| 白糖，生抽，纯净水 | 比例0.5:1:3 |
溏心蛋、日式溏心蛋（百分百成功）的做法
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凉水下锅，轻轻放入鸡蛋（中等大小），盖盖儿，等开锅马上改小火，计时4分钟，关火捞出过凉水，泡5分钟后，鸡蛋皮特别容易剥。这个时候的鸡蛋是有点软的，剥的时候小心点，别弄破了，蛋黄是流心的，等用料汁泡一晚后，口感会非常好！
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找个量杯，我用的就是买电饭煲赠送那个米杯，比例比较准确。卤汁非常简单，糖、生抽、纯净水搅拌均匀，比例0.5：1：3就OK了，之前我放1份的糖，感觉有点太甜了。
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用勺子把鸡蛋敲一圈，可轻松拨鸡蛋皮。
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☝🏻
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放到密封盒里，冰箱冷藏一夜。
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第二天，我觉得很完美，就是我想要的溏心程度。
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随便煮碗面配上溏心蛋，完美。
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🥰🥰😍😍我儿子想吃的！面太热了，蛋黄都熟了😂
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吃不完的放冰箱冷藏，第三天吃的口感是糯叽叽的，流心蛋黄程半透明凝结状，我是特别喜欢！😍
