鸡丝凉面

准备好所有食材。

鸡胸肉切成厚度约1cm的片状，耐高温玻璃碗内放入鸡胸肉、4片姜片、15g料酒和600g清水。

蒸盘放入蒸烤箱下层，再放入装有食物的玻璃碗，【原味纯蒸】100℃烹调22分钟。（如果鸡胸肉比较厚，需要延迟蒸的时间）

面条焯水后过凉水备用。

准备一只碗，放入盐3g、糖3g、生抽15g、辣椒油30g、芝麻香油5g、陈醋5g混合搅拌均匀作为酱汁备用。

青瓜洗净，切丝备用。

煮熟的鸡胸肉晾凉后撕成丝备用。

取一个碗，碗底放入熟面条，上面放上鸡丝，淋入酱汁，最后撒上葱花和熟白芝麻即可食用。

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