罐头番茄炒蛋

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简介

随着对欧洲食材了解的越多,也开始越多的尝试。通常新鲜番茄用于凉拌沙拉则更常见,用于炖煮的番茄很多人则选择番茄罐头。和番茄酱不同,番茄罐头是番茄丁和番茄汁的混合,因为选料更上乘且细致均匀,罐头番茄口感更酸甜,用于烹饪则更易入味。

于是我选择用罐头番茄重新演绎了一下经典中式的番茄炒蛋,浓稠的汤汁和渗透酸甜味道的蛋絮都让罐头番茄发挥了最大的价值。

用料  

罐头番茄 1罐
鸡蛋 2枚
蒜瓣 2瓣
1小勺
鸡精 少许
色拉油 1大勺

罐头番茄炒蛋的做法  

  1. 锅子烧热后,放入一大勺色拉油,然后放入切好片的蒜瓣,炒出香味后倒入打好的两个鸡蛋翻炒出蛋絮。

  2. 倒入一整罐罐头番茄,和蛋絮翻炒均匀,加入一小勺盐,和少许鸡精。

  3. 中火微炖两分钟,不要过度翻炒,使罐头番茄过于烂碎,保持一些块状番茄会使菜口感更好。

  4. 盛出装盘即可。

小贴士

偶尔来一次罐头番茄炒蛋换换口味,也许你会欲罢不能哦~

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