香煎鲅鱼
1
人做过这道菜
情浓摩卡
鲅鱼除了做鲅鱼饺子，还可以怎么吃呢？简单快手的香煎鲅鱼，快来试试吧！
用料
香煎鲅鱼的做法
-
一条2斤多的鲜冻鲅鱼解冻
-
夏天常温放置大约1个小时左右就可以了，微冻的状态下切成斜薄片。
-
微冻状态可以切的薄而且切面整齐。不剖腹去内脏是为了保持外形完整美观。有内脏的部分去除内脏后洗净。剩下的头尾可以扔掉或者红烧。
-
切好的鱼片，放盐，料酒，生抽，蚝油，葱片，姜片腌制2个小时左右。夏天请放冰箱冷藏。
-
平底锅放少量的油，锅热后放入鱼片，两面焦黄后加入胡椒粉和孜然粉粒即可出锅。
-
趁热吃比较香。喜欢柠檬汁的可以吃得时候挤一点小香柠在鱼上面，可以解腻，非常好吃！
小贴士
一定要在微冻状态切片，否则鱼肉会脱离鱼皮
