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凉拌黄沙蚬

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小厨一休哥的厨房  小厨一休哥
黄沙蚬一般都会晒干用来煲汤喝，有明目、去水肿、滋阴的功效，味甘，性温，益人

用料  

黄沙蚬 半斤
姜末 适量
蒜末 适量
葱末 适量
鱼露 1汤勺
料酒 1汤勺
白胡椒 适量
麻油 适量
蘑菇精 少许

凉拌黄沙蚬的做法  

  1. 黄沙蚬洗净，加水加三滴油浸泡，加油便于吐沙

    凉拌黄沙蚬的做法 步骤1

  2. 碗中放姜葱蒜末

    凉拌黄沙蚬的做法 步骤2

  3. 再加入鱼露、胡椒粉、料酒、麻油，蘑菇精

    凉拌黄沙蚬的做法 步骤3

  4. 黄沙蚬再次洗净沥干水分，加入滚汤的开水末过黄沙蚬，黄沙蚬就会微微张开嘴

    凉拌黄沙蚬的做法 步骤4

  5. 如果喜欢黄沙蚬口开大点的，可以烧一锅水，水滚倒入黄沙蚬

    凉拌黄沙蚬的做法 步骤5

  6. 煮至开口，捞出倒进步骤3的调味碗中

    凉拌黄沙蚬的做法 步骤6

  7. 搅拌均匀就可食用。

    凉拌黄沙蚬的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-09-02 10:59:44
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