全麦特浓番茄红烩火腿切达司康【健康主食】
8.6
综合评分
32
人做过这道菜
一只有猫病的Sunsun
这款司康分层效果媲美高油司康，但是并没有用到黄油，加入了适量切达奶酪，让口感更蓬松，全麦比例很高，但是吃起来不干不噎。芝士味+特浓番茄味+罗勒味=红烩味，有一种吃薯片的感觉，味觉刺激强烈，越嚼越香，番茄味道很浓了，喜欢番茄的一定要做！！带一点点酸也开胃！
加入火腿片让整个司康更香，肉食爱好者不能少！饱腹感特别强！！！想吃薯片的可以做这款！饱到让你吃不下任何小零食🤣🤣
小红书上！！别抄食谱！脸怎么那么大！！
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用料
| 干性材料 | |
| 红磨坊全麦粉 | 120g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 甘梅粉 | 4g |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 2～3g |
| 湿性材料 | |
| 蛋液 | 45g |
| 牛奶 | 50g |
| 罗勒碎 | 1.5g |
| 笑厨番茄酱或番茄膏 | 50g |
| 其它 | |
| 火腿片 | 50g |
| 切达奶酪 | 20克+30克冻硬 |
| 蛋液 | 10g-15g |
全麦特浓番茄红烩火腿切达司康【健康主食】的做法
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火腿片一袋50g切小片备用。
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混合干性材料：红磨坊全麦粉120g，低筋面粉70g，玉米淀粉10g，3g泡打粉，2～3g盐，4g甘梅粉，搅匀。（如果火腿咸少放盐，如果切达奶酪咸少放盐）
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将20g切达奶酪放入粉里，用手充分揉搓一下，让粉和奶酪充分混合。
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50g笑厨番茄膏溶于45g蛋液，50g牛奶，加1.5g罗勒碎，混合均匀后倒入混合粉中，与混合粉混合至如图状态。（尽量少量揉搓，状态是还有少量干粉状）
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还有一点干粉的时候，就可以加入剩下30g切碎的切达奶酪（提前切好的，冻起来）和50g火腿碎，手法是折叠面团使奶酪火腿均匀分布。
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包上保鲜膜，再放入冰箱冷藏30分钟。
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工作台撒手粉，取出冷藏面团，擀长。叠被子，中间切开，堆叠。然后再擀长，中间切开、叠压，我大概切开叠叠乐了三，四次吧。最后压扁，整成一个长方形。
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切成8份方便控制量，约2cm左右厚，切成，长方形、方形、圆形或者三角形都可以。（推荐方形，我觉得方形整形顺手一些，也不浪费）放入铺好油纸的烤盘，用剩余的蛋液约10g左右刷表面。
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放入180°C预热好的烤箱。 180°C中层上下火，烤制25分钟即可。
小贴士
甘梅粉没有可以不加，不加就是缺一点酸甜味儿。
别问我换材料行不行…………不回复。
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