木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

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【9月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@黄花

用料  

木瓜 1个
花生米 1把
新鲜鸡爪 5只
适量

木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

  1. 花生米洗干净泡水备用,鸡爪洗干净之后剪掉指甲,木瓜削皮切大块

    木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤1
  2. 在锅里放入1200ml左右的水,加入鸡爪和花生米,盖上锅盖,开中火煮开,然后转中小火煮15分钟

    木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤2
  3. 十五分钟后加入木瓜,盖好盖子,继续中火煮三十分钟。

    木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤3
  4. 一共四十五分钟,鸡爪爪已经酥软了

    木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤4
  5. 汤里面的脂肪也乳化了~

    木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤5
  6. 关火后再按口味放入适量的盐调味(盐要少放,喝汤容易摄入过多盐,但完全不放又不能凸显汤的鲜甜)

    木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤6

小贴士

1.如果用冷冻鸡爪,就最好加点姜片除腥~
2.木瓜用青木瓜或者熟木瓜都可以~个人觉得熟木瓜的汤会比较甜~

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该菜谱创建于 2020-09-01 20:47:38
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