白切鸡

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用料  

清远土鸡
红葱头(干)
沙姜
美极鲜生抽
盐、味精
香油、花生油
香葱

白切鸡的做法  

  1. 将鸡除去内脏洗净备用,香葱、姜片少许盐,放入一个汤锅中,注入冷水。

  2. 大火煮沸开水,下鸡转中火煮五分钟,关火焖15分钟。

  3. 将沙姜、红葱头、盐、味精剁成末状,与美极鲜生抽及香油混合成酱料。

  4. 花生油煮沸,倒入上一步骤准备好的酱料。

  5. 最后将焖好的鸡取出,切块即可。

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