黑芝麻面包

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用料  

高粉 300g
细砂糖 30g
2g
酵母 3g
全蛋液 50g
蛋黄 20g
牛奶 130g
黄油 20g
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
蛋液 适量

黑芝麻面包的做法  

  1. 除黄油外的面团材料混合揉至表面光滑,加入软化黄油揉至扩展阶段,基本发酵60分钟,至原来2倍大

  2. 发酵好的面团排气,分割成12等分,每个约45g,盖上保鲜膜静止松弛10分钟

    黑芝麻面包的做法 步骤2
  3. 取一份面团,擀开成长方形

    黑芝麻面包的做法 步骤3
  4. 表面均匀涂抹上黑芝麻酱

    黑芝麻面包的做法 步骤4
  5. 自上而下卷起,收紧口

    黑芝麻面包的做法 步骤5
  6. 将所有的面团都整形好,搓长,如果不能搓的太长,可在松弛一会儿

    黑芝麻面包的做法 步骤6
  7. 从左数第6根压过第1根,第2根压过第6根,第1根压过第3根,第5根压过第1根,第6根压过第4根。

    黑芝麻面包的做法 步骤7
  8. 180度 约25-30分钟

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