第一次做蛋挞

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简介

想吃蛋挞的姐妹们快来我家啊,今天第一次做蛋挞成功喽,不过遗憾的是新源县没找到黄油啊,只能在阿尔曼超市买的酥油代替,在网上搜的蛋挞的做法,几种融合在一起做出了好吃的蛋挞,我现在边吃蛋挞边写这个,不过蛋挞的皮有点硬,看来还是要用黄油弄成好多层才好吃啊!

用料  

蛋挞液:蛋黄4个
牛奶160g
白糖大概40-50克吧,前面放了70克,
挞皮:面粉160克
水60毫升
酥油本身是咸的,就没放盐,酥油放了大概4

第一次做蛋挞的做法  

  1. 将挞皮的材料混合,抓捏成柔软的面团,用保险膜包起放冰箱备用;

  2. 把牛奶和白糖放到锅里稍微加热到白糖溶化,盛到小碗里放凉,

    放入蛋黄和面粉搅拌均匀,去掉泡沫

  3. 把蛋挞皮弄成小剂子,放在蜡纸的中间,擀成直径10cm的圆片;

    把擀好的圆片,用拇指压进蛋挞模里
    将蛋液均匀放入模子里,大约八分满就好了;

  4. 把烤箱预热,我用的是190度,然后放入蛋挞,开上下火,放中层,烤大概25分钟就好了

    第一次做蛋挞的做法 步骤4
  5. 完成后

    第一次做蛋挞的做法 步骤5

小贴士

这不是我原创啊,我是参考美食天下的□ 小牛 ‖ 小牛烹香香的菜鸟蛋挞DIY和下厨房的yimi的葡式蛋挞根据我仅有的材料改编的

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