番茄焖牛腩

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怀念厨房の大快朵颐的肉肉....焖好了拌了个乌冬蓝后下午去学校discussion各种迸发牛逼idea~肉肉是王道!!!旧相机摄于2012.04.09

用料  

番茄
土豆
穀飼牛肉粒
大蒜
八角
香茜
芥花籽油
花椒粒
胡椒粉
番茄酱
料酒
小葱
冰糖

番茄焖牛腩的做法  

  1. 牛腩洗净焯水去血浮沫子撇出去

  2. 用胡椒粉抓一抓,然后放高压锅里,加料酒,姜片,葱,香茜,八角,花椒,加水开焖

  3. 煮熟后捞出牛腩,汤汁留着备用

  4. 锅里放少许油,放牛腩粒翻炒两下,倒入刚刚焖的汤汁,放入土豆,番茄,加少许生抽,盐,冰糖,番茄酱,小火炖半小时左右

  5. 待土豆绵软时放入蒜粒翻拌,大火收汁。撒上香茜末~

小贴士

1. 汤汁不用太多,番茄会出水
2. 牛腩肥瘦相间最好~
3. 焖的时候不要离开,注意火候和水量,以免干锅
4. 拌饭拌面都很好吃啊~

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