看图做菜之：腌笃鲜
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人做过这道菜
☆冷焰☆
周末在家做腌笃鲜，听起来很高大上的腌笃鲜，最直白的解释，腌就是咸肉，鲜就是鲜排骨鲜五花，笃就是小火慢炖。
一小块腊肉，三颗笋，几块排骨几片五花肉，就是全部的原料。加料酒，姜片，焯水后备用，然后放入葱结，煮沸之后倒入紫砂锅，小火慢炖。对，就是这么简单，厨艺小白也能够操作。
配上清凉祛暑的丝瓜炒蛋，清炒竹叶菜梗，再端出鲜美的腌笃鲜，这就是吃货家的周末日常。
一小块腊肉，三颗笋，几块排骨几片五花肉，就是全部的原料。加料酒，姜片，焯水后备用，然后放入葱结，煮沸之后倒入紫砂锅，小火慢炖。对，就是这么简单，厨艺小白也能够操作。
配上清凉祛暑的丝瓜炒蛋，清炒竹叶菜梗，再端出鲜美的腌笃鲜，这就是吃货家的周末日常。
用料
看图做菜之：腌笃鲜的做法
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腌笃鲜原材料。
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冬笋绰水备用。
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排骨五花肉绰水备用。
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绰水后的原材料。
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大火煮沸后，转小火，加入葱结，慢炖。
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腌笃鲜撒点葱花，出锅了！
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开吃吧。
