乌醋蜜凤翅

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用料  

鸡中翅 6个
白胡椒粉
五香粉
蛋黄 1个
米酒
地瓜粉
红椒
蒜末
麦芽糖
乌醋
酱油

乌醋蜜凤翅的做法  

  1. 鸡翅竖放对切,洗净沥干

  2. 加入白胡椒粉、五香粉、蛋黄、和鸡翅一起抓匀

  3. 放点料酒继续抓,然后加入地瓜粉拌匀,油炸至表面金黄

  4. 另起锅放入辣椒末、蒜末、少量姜片爆香

  5. 加入麦芽糖,再加入乌醋和酱油调味

  6. 放入米酒,用筷或锅铲拌至泡沫化,放入炸好的鸡翅翻炒

  7. 起锅前撒上白芝麻即可

小贴士

白胡椒、五香粉用量可根据自己的口味来。
没有乌醋就用普通醋代替,不过味道会偏淡,可以在第二步的时候放点盐。
麦芽糖很容易起泡沫,记得别烧过了。

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乌醋蜜凤翅的答疑

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