乌醋蜜凤翅

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用料  

乌醋蜜凤翅的做法  

  1. 鸡翅竖放对切,洗净沥干

  2. 加入白胡椒粉、五香粉、蛋黄、和鸡翅一起抓匀

  3. 放点料酒继续抓,然后加入地瓜粉拌匀,油炸至表面金黄

  4. 另起锅放入辣椒末、蒜末、少量姜片爆香

  5. 加入麦芽糖,再加入乌醋和酱油调味

  6. 放入米酒,用筷或锅铲拌至泡沫化,放入炸好的鸡翅翻炒

  7. 起锅前撒上白芝麻即可

小贴士

白胡椒、五香粉用量可根据自己的口味来。
没有乌醋就用普通醋代替,不过味道会偏淡,可以在第二步的时候放点盐。
麦芽糖很容易起泡沫,记得别烧过了。

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