胡萝卜蛋糕

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简介

朴素的外表,全面的营养

用料  

低粉 100克
胡萝卜 130克
葵花籽油 100克
80克
鸡蛋 2个
肉桂粉 1/8小匙
泡打粉 1小匙
小苏打 1/2小匙
1/8小匙
熟核桃仁 25克
蔓越莓干 15克
葡萄干 15克
朗姆酒 适量

胡萝卜蛋糕的做法  

  1. 蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1小时以上备用

  2. 葵花籽油和糖用打蛋器搅匀后,加入鸡蛋继续搅打,直至混合物颜色便签,打蛋器提起,蛋液约5-6秒才滴下的程度

  3. 筛入粉类,用橡皮刮刀拌匀,胡萝卜切丝加入面糊拌匀

  4. 再加入属核桃仁和沥干的蔓越莓干、葡萄干拌匀成均匀的面糊,装入纸膜约8分满

  5. 烤箱预热,165度,中层,上下火,约25分钟

小贴士

1、可依据个人口味增减坚果、果干的种类,但是坚果要事先烤香或者炒香
2、如无朗姆酒,也可不使用,只是风味会略逊一筹

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