梅汁豆干

Name: 梅汁豆干
Ingredients: 白豆干; 话梅; 耗油; 生抽; 老抽; 姜片; 葱段; 蜂蜜; 冰糖; 花椒; 八角; 葵花籽油; 清水

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Maple1204

两手抓，两手都要硬——美食减肥两不误

用料

白豆干
话梅
耗油
生抽
老抽
姜片
葱段
蜂蜜
冰糖
花椒
八角
葵花籽油
清水

梅汁豆干的做法

白豆干切1cm见方小丁入平底锅，放少许油煎至两面金黄盛出备用
另取汤锅，将除了蜂蜜的其他原料放入锅中，大火烧开，倒入豆干，小火卤煮40分钟，大火收汁装盘。冷热食用皆可

小贴士

1、加入蚝油是为了提鲜，如果没有，可省略
2、把豆干略煎是为了获得韧韧的口感，若不喜欢太韧，这一步亦可省略
3、如果不喜欢偏甜的味道，可以把糖的用量锐减，加入干辣椒，则成为辣卤豆干，别有一番滋味

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该菜谱发布于 2011-10-28 15:04:17

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