广式腊味糯米虾

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选自ICS《洋厨房》

用料  

泰国糯米
广式腊肠
广式腊肉
黑米
小杆芹菜(水芹)
冷水焯熟的冬笋
泡发香菇
基围虾

广式腊味糯米虾的做法  

  1. (泰国糯米和黑米比例2:1)分别用开水泡糯米和黑米两小时,分别蒸熟(粒粒分明)

  2. 小杆芹菜(水芹)、焯熟的冬笋、泡发香菇、腊肉、腊肠分别切丁

    广式腊味糯米虾的做法 步骤2
  3. 开小火,➕一铁勺橄榄油,加入腊肉腊肠炒香,➕香菇丁,笋丁炒香,➕芹菜丁炒熟,放凉加入糯米和黑米拌匀待用

  4. 基围虾去头留尾,➕盐、料酒,腌制一下,滑油,装盘

  5. 把虾插入混合米中上锅蒸5分钟即可

    广式腊味糯米虾的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2020-08-25 00:08:38
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