麦格曲奇

8 人做过这道菜
懒人版抹茶棋格饼干

用料  

黄油 50克
低粉 100克
玉米淀粉 1小匙
抹茶粉 1小匙
60克
蛋白 25克
泡打粉 1/2小匙

麦格曲奇的做法  

  1. 黄油软化后加糖打发,粉刺加入蛋白交大均匀,筛入低粉

  2. 用橡皮挂到切拌均匀,两等分,分别加入玉米淀粉和抹茶粉,和成原味面团和抹茶面团

  3. 亮色面团粉笔等分成两分,揉搓成长约25cm的条状,交错叠起,整成宽度约为4cm的长方体

  4. 冰箱冷藏3小时待凝固,取出,切成厚为7mm的片状

  5. 烤箱预热,150度,中层,上下火,约25分钟

小贴士

1、因为抹茶经高温会变色,所以此饼干要用低温烤焙,当颜色满意后,请在表面加盖锡纸,以防颜色变黄变深
2、若无耐心等待3个小时,可冷冻,时间约为四十分钟左右

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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