椰蓉豆沙糯米卷（糯米糍）
5
人做过这道菜
小静0205
用料
椰蓉豆沙糯米卷（糯米糍）的做法
-
把除了红豆沙和椰蓉以外所有材料混合，搅拌至无颗粒
-
盖上保鲜膜上锅，大火蒸20～25分钟（一定要咯盖保鲜膜）
-
熟透的糯米皮，晾一下稍冷，上下铺上保鲜膜擀成长方形（这一步很难，需要慢慢来），抹上一层红豆沙（红豆沙比较浓稠不好抹，可以稍微加点水稀释一下，尽量均匀抹到糯米皮上），卷起来，让糯米卷条裹上一层椰蓉
-
切块，椰蓉糯米红豆卷即成功。
-
由于擀长方形太难了，所以用刀把周边多余部分切下（保持中间是长方形，用于做椰蓉糯米红豆卷），切下部分，分成几个小剂子（根据剩余部分多少，量不等），手上稍微抹点水（避免太粘手），擀成圆形，放入豆沙，包好，裹一层椰蓉，豆沙糯米糍即成功。
