软糯的板栗烧鸡 好吃到舔手指
7.1
综合评分
86
人做过这道菜
凤梨姑娘
我很爱吃板栗，粉香粉香。板栗的做法也很多，举个栗子：香菇板栗烧鸡，真的太香了，告诉你们鸡肉一定要挑嫩的，不然就糟蹋了板栗。
用料
软糯的板栗烧鸡 好吃到舔手指的做法
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准备好所有食材，买带壳的栗子有点费时，我就买了已经去壳去皮的
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香菇冲洗干净后对半切，已经去壳的栗子要先用冷水煮开，1分钟后熄火捞出来
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把鸡腿肉切块，血水沥干
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平底锅里放油，油热后放入擦干水分的板栗，煎30秒左右
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盛出栗子，放入葱白、姜片、蒜头爆香
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倒入鸡块，开大火爆炒，炒干水分至鸡油析出。这个过程不需要加油，因为鸡肉本身含有水分
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倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味翻炒
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加入调料后鸡肉看起来就很有食欲了
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加入香菇板栗，并加入清水没过鸡块，中小火焖20分钟
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直至收汁，倒入1勺蚝油翻炒均匀，香到隔壁家邻居都来敲门
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超级下饭的板栗鸡就完成了
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小贴士
1、为了做菜更方便，可直接买鸡腿肉回来切，免得还要剔骨，之前做辣子鸡时自己慢慢剔骨再切肉，就花了不少时间
2、蚝油不宜长时间加热，大家在临出锅前放入蚝油即可
3、栗子不容易消化，肠胃不好的胖友，可不要一次性吃太多，控制好量
2、蚝油不宜长时间加热，大家在临出锅前放入蚝油即可
3、栗子不容易消化，肠胃不好的胖友，可不要一次性吃太多，控制好量
