杏鲍菇酱油炒饭

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简介

十分钟快手成就的美味炒饭,简单,好吃,绝对不容错过~!

用料  

杏鲍菇 1根或2根
剩米饭
蛋黄 1个
葱花
少许

杏鲍菇酱油炒饭的做法  

  1. 杏鲍菇切小丁

    杏鲍菇酱油炒饭的做法 步骤1
  2. 锅中放油,热油后,倒入杏鲍菇丁,中大火翻炒几下;

    杏鲍菇酱油炒饭的做法 步骤2
  3. 再倒入米饭,中大火继续翻炒散开

    杏鲍菇酱油炒饭的做法 步骤3
  4. 往饭上倒入打散的蛋黄

    杏鲍菇酱油炒饭的做法 步骤4
  5. 继续翻炒均匀,再加入酱油和糖

    杏鲍菇酱油炒饭的做法 步骤5
  6. 翻炒均匀后,撒上葱花装盘

    杏鲍菇酱油炒饭的做法 步骤6

小贴士

1、米饭最好蒸的稍干些,这样炒出来的饭菜会一粒一粒的感觉,炒饭的量,根据自己家人吃的量来放,菇的量没有严格按照方子的克,不需要那么精准,喜欢吃菇类的话,那就多放点。

2、杏鲍菇就是那种白色的,粗粗的呈柱状的那种菇

3、这个炒饭酱油很关键,我特意去超市买了瓶有机酱油。酱油的品质好坏要看其氨基酸态,氮的含量可区别其等级,克/100毫升含量越高,品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8克/100,毫升为特级,≥0.4克/100毫升为三级,两者之间为一级或二级。
     我买的是千禾酱油,氨基酸态氮含量≥1.2克100毫升,算的上是特级的了

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