辣酱炒年糕

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简介

这个是素版的辣炒年糕,加了油豆腐的,想不到家人们还蛮喜欢吃的~
油豆腐吸收了满满的辣酱,超级浓郁的味道!
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P.S.配料什么的喜欢加什么就加什么,自己喜欢最重要!像在远景路的那些韩式料理店,每家店的辣炒年糕配料都不一样,有加甜不辣的(这个超好吃><)、有加五花肉的、有加豆芽的、有加螃蟹的(这个听起来最高级吧,这个炒年糕是偏甜口味的,也是超级好吃!)、有加鸡蛋的......而且炒年糕里面的泡菜也是喜欢哪种放哪种,复杂的味道好过瘾~

用料  

白洋葱 半个
胡萝卜 半条
韩式辣酱 两大汤匙
年糕 300g
油豆腐 随意
泡白菜 200g

辣酱炒年糕的做法  

  1. 烧一锅开水放少许油,汆一下年糕,待年糕软了就可以拿起来过冷河

    辣酱炒年糕的做法 步骤1
  2. 热锅放三汤匙油,待油稍热放入切条的白洋葱,煸炒半分钟后放入切片的胡萝卜一起煸炒

    辣酱炒年糕的做法 步骤2
  3. 待白洋葱炒至半透明状时就可以加入韩式辣酱一起炒(转小火,要不辣酱很快就焦掉了),辣酱要炒过才香哦~

    辣酱炒年糕的做法 步骤3
  4. 辣酱炒半分钟后就可以加热开水或者热高汤了(转大火,我放的是热开水),然后放入年糕同煮,记得要不断搅拌,年糕很容易粘锅底的~

    辣酱炒年糕的做法 步骤4
  5. 步骤4滚煮5分钟后,放入油豆腐,煮5分钟后关火焖5分钟

    辣酱炒年糕的做法 步骤5
  6. 完成了~

    辣酱炒年糕的做法 步骤6

小贴士

我试过用宽口的不粘锅,还是需要不停地搅拌哦~

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