秒杀雪媚娘，超好吃的可可奶冻冰皮月亮蛋糕
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
馋哭隔壁小孩er
超好吃的冰皮月亮蛋糕，巧克力控必入！一口气吃了两个～
用料
| 可可奶冻 | |
| 牛奶 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 吉利丁片 | 10g |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 冰皮 | |
| 牛奶 | 90克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 可可粉 | 3g克 |
| 黄油 | 12克 |
| 蛋糕 | |
| 牛奶 | 70克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 奶油 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 可可粉 | 5克 |
秒杀雪媚娘，超好吃的可可奶冻冰皮月亮蛋糕的做法
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制作奶冻，除了吉利丁片外的材料混合均匀加热至微沸关火，加入吉利丁片搅拌融化，倒入模具中冷藏三小时
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制作蛋糕，玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入可可粉和低筋面粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌顺滑。蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至大弯钩状。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，倒入烤盘中震出大气泡，放入预热好的烤箱150度30分钟
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制作冰皮，外皮材料除黄油外搅拌均匀过筛，盖上保鲜膜扎孔，大火蒸二十分钟，趁热加入黄油揉匀，分成六份擀薄
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淡奶油加糖和可可粉打发硬挺，奶冻切块，蛋糕用模具压出圆形。外皮放入模具中，挤一层奶油，放入奶冻，再挤一层奶油，放上蛋糕，收口包好就完成啦～
