南瓜慕斯

8 人做过这道菜

用料  

南瓜 250克(去皮去籽)
淡奶油 230克
30克
吉利丁粉 1小匙
冷水 5小匙

南瓜慕斯的做法  

  1. 南瓜去皮去籽后洗净,切块用保鲜膜盖住容器,微波炉高火加热8分钟,取出,趁热压成泥,放凉备用

  2. 吉利丁粉加冷水浸泡10分钟,隔水加热融化,慢慢倒入南瓜泥中,搅匀成南瓜糊

  3. 淡奶油加糖,打至6分发,将南瓜糊加入打发的淡奶油中,搅匀,成慕斯糊,将慕斯糊倒入容器中,冰箱冷藏4小匙以上即可

小贴士

1、可以使用吉利丁片、鱼胶粉代替吉利丁粉,使用方法一致
2、如果想吃到更细腻的慕斯,则需把南瓜泥过筛
3、如果嗜甜,请增加10~15克糖,具体用量请根据自己口味决定,不过我觉得30克刚刚好,不会太甜腻

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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南瓜慕斯的答疑

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