肉松
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人做过这道菜
sq华
用料
| 里脊肉2斤 | |
| 生抽3勺 | |
| 老抽3勺 | |
| 冰糖6勺 | |
| 各类大料少许 | |
| 葱，姜少许 |
肉松的做法
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把肉上的白色油、皮之类的东西去了
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切成方块
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两次这么多冰糖放进高压锅
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生抽，老抽，料酒分别都是这些量，三样料放一块大概大半碗，倒入高压锅内
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大料放高压锅内
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肉和各类调料都放锅内，锅里不要放水，只有生抽，老抽，料酒，冰糖的水就足够了，高压锅不耗水
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开始压肉
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肉烂后用擀面杖擀碎
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放到锅里，用电磁炉小火300瓦慢慢翻炒，时长大概在2-3小时
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成功，出锅
小贴士
一定要用电磁炉，煤气灶做不成火太大，我这次做的肉松不太蓬松估计是因为我多加了一步生肉用热水过滤血抹了，所以我在流程里没上传这一步，下次我不用热水煮试试。
