蒜，姜片，红色小米椒切好备用（姜和小米椒少放一点，否则会辣。）
茄子🍆切段，放入一勺盐静置十分钟，十分钟后把水挤出（为了炒茄子时少吸油），加入淀粉搅匀备用。
调汁:生抽，蚝油，糖，少许盐，淀粉，水，调好备用。
油锅起火，蒜，姜片，红米椒爆香。
倒入茄子翻炒
茄子炒软后，倒入汤汁炒，为了让茄子熟透，加了两次水闷茄子。
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维维小仙女爱做饭
