芝士焗小龙虾

Name: 芝士焗小龙虾
Ingredients: 材料：鲜活海小龙虾四个，伊面两块，（酱料：蒜头两个剁成蓉备用）。蒜头半个切片，红葱头一个切片。; 勺调料：酱油两汤匙，蚝油一汤匙，细砂糖一茶匙，山茶油（或橄榄油）一汤匙。食盐少许。

1 人做过这道菜

用料

材料：鲜活海小龙虾四个，伊面两块，（酱料：蒜头两个剁成蓉备用）。蒜头半个切片，红葱头一个切片。
调料：酱油两汤匙，蚝油一汤匙，细砂糖一茶匙，山茶油（或橄榄油）一汤匙。食盐少许。	勺

做法：1、在开水中加入少许盐和花生油，将伊面放入开水中煮约五分钟捞起过冷河，并控干水份加少许山茶油拌匀平铺烤盘备用。
2、热锅加入一小块黄油和蒜片、红葱头片爆香，加入一碗高汤（爽口）或奶油（香腻）少许食盐煮开淋到伊面中。
3、先用软毛刷将小龙虾表面清洗干净，借助毛巾抓住龙虾背，将一根筷子逐个从龙虾腹部尾端往头部方向捅进去放尿，再用剪刀将龙虾的触须、脚尖剪掉。
4、将龙虾放在菜板上，竖着切成两半，切有面朝上摆放在伊面上。预热烤箱200度20分钟。
5、将蒜蓉和除盐之外的调料混合一起（亦可根据个人口味调节咸淡度），并用汤匙将调好的酱料逐一淋在龙虾上，最后每条龙虾洒上芝士丝。烤箱200度中层烤15～18分钟即可。