先准备食材。
西红柿🍅切小块,
(番茄最好买红的比较沙的品种,容易炒出番茄汁。自己炒是为了避免买的番茄酱里面的少量添加剂。)
大蒜一头,去皮切成蒜末。
洋葱半个,切成小方块,我切的比较碎,半个蒜瓣大小,在汤里用勺加汤吃的。
娃娃菜洗净切开,大家按自己喜欢的方法,我是按上汤娃娃菜的切法,大家也可以直接每片叶子掰开。
金针菇洗净切段备用。
牛肉我家是去生鲜超市买的整块鲜牛肉,放冷冻冻硬,然后使用切肉卷工具切的。工具大家可以淘宝等电商平台搜,有手动和电动款,电动贵些,手动也就几十块钱,喜欢吃肉卷的可以家里备了用。火锅,炒肉都很方便,关键吃的放心。
开始做。
先炒番茄酱。
锅里热油,放入大蒜末稍微翻炒,倒入番茄块儿,加点盐大火翻炒,直到番茄块儿融化变小块,可以看到浓浓的红红的番茄酱。(炒番茄酱时,加盐和大火,更有利于成酱,时间不是很长,几分钟就好了。)
加入洋葱小块儿继续翻炒,然后加水,烧开。
加入娃娃菜和金针菇等配菜,还有洋葱,洋葱可以去腥,提鲜,入口有点甜也很好吃。
大火烧开,前后转中火。
一直煮到白菜金针菇熟透。
根据自己口味加入盐和白醋调味。
白醋去超市买,注意看,有不含防腐剂的。
如果不喜欢白醋的口味或不放心,可以用柠檬汁代替,我孕初期做饭买了一箱柠檬,代替醋使用。使用时切开,挤出汁水使用。注意要把籽挑出来,籽会有点苦。
最后放入切好的肉卷,断生后关火。(肉不要煮太久,容易老。)
开吃~~
愿大家都吃好喝好,度过一个健康舒适的孕期~