整根苦瓜在沸水里烫一下，不要超过30秒，捞出迅速冲凉，剖成两半，用勺子挖去籽。
盘子里铺一层冰块，把片成薄片的苦瓜码在冰块上（片得越薄越好，我的刀工请忽略）。
苦瓜片是蘸着调味汁吃的。餐馆里的调味汁是用青芥和生抽，受不了芥末刺激的朋友，可以改用生抽和油辣子，很香的。
上传你做的冰镇苦瓜
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