万能的低卡纯素奶油酱 裱花奶油酱
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人做过这道菜
Vivian沁蔚
盛夏的室温似乎已经不再适合做任何奶油抹面的点心了，裱花也更显得力不从心。
那么，我们今天就来做一款不畏高温的优秀奶油酱！
不仅美味，热量低，状态还稳定！
可以涂抹蛋糕，可以伪装冰激凌，可以做夹心威化，还能成为绿豆糕！
赶快试试。也欢迎关注vx公 号：Vivian的纯素厨房。里面有更多内容
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用料
| 去皮绿豆 | 300克 |
| 椰子炼乳 | 110克 |
| 椰子奶油 | 100克 |
| 椰子油 | 40克 |
| 糖 | 25克 |
万能的低卡纯素奶油酱 裱花奶油酱的做法
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先看看，裱花效果很好
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去皮绿豆泡水过夜
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上锅蒸绿豆，装绿豆的容器表面可以加盖一个耐热保鲜膜或者盘子，目的是防止过多水分进入（我用的是硅胶盖）
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蒸好绿豆冷却
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加入除了椰子奶油的其他材料，进入料理机
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打好以后最后加入椰子搅打奶油，再搅拌均匀（夏天气温高椰子搅打奶油放冰箱冷藏5小时以上再使用）
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做好的酱可以做裱花蛋糕，稳定性比奶油会好很多。也可以做抹酱，涂面包，馒头等等。也可以冷藏一下直接吃。我是夹威化吃，也非常搭！
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有在问原料选择的，vivian有v店，价格比某宝便宜，欢迎来逛逛，都是精心挑选，自己也用的。
小贴士
TIPS
1.蒸绿豆是相对有不确定因素的环节，因为水分的多少比较难控制。建议蒸绿豆时少加水。
酱的液体部分需要根据豆沙本身的干湿程度来调节。可以先少尝试着加。加液体太多容易造成酱太稀，难以使用。
2.因为我做的量比较大，最后剩下的酱就直接再熬干一点，然后用模做出了绿豆糕。你也可以试试看还可以做出什么新花样！
1.蒸绿豆是相对有不确定因素的环节，因为水分的多少比较难控制。建议蒸绿豆时少加水。
酱的液体部分需要根据豆沙本身的干湿程度来调节。可以先少尝试着加。加液体太多容易造成酱太稀，难以使用。
2.因为我做的量比较大，最后剩下的酱就直接再熬干一点，然后用模做出了绿豆糕。你也可以试试看还可以做出什么新花样！
