自制莲蓉馅

7 人做过这道菜
自制的优惠又放心,大家可以按我这方子做,麦芽糖一定要加,不然效果没那么理想,莲子干要泡完再剥开去莲心。
干剥的话手很痛,我炒莲子炒的手酸,莲蓉馅不一定要做月饼:也能做面包,包子
我从小就喜欢吃莲蓉馅,小的时候每年到中秋的时候才有的吃就不错了,现在自己会做了就好了,想吃就做,希望能帮到你们!感谢喜欢。

用料  

莲子(干莲子) 250克(我就买12元莲子干)做岀来就有615克了
花生油 100克
白砂糖 100克
麦芽糖 85克

自制莲蓉馅的做法  

  1. 我买的是干莲子,泡到按一下软了就好了,去莲心,剥好之后放入用电饭锅,水没过莲子就行,按键40分钟

    自制莲蓉馅的做法 步骤1
  2. 煮熟了放入搅拌机打成泥,然后倒入不粘锅里

    自制莲蓉馅的做法 步骤2
  3. 翻炒过后,这是20分钟的样子

    自制莲蓉馅的做法 步骤3
  4. 这样就能加油了,我喜欢多次加,我加5次这样,

    自制莲蓉馅的做法 步骤4
  5. 油全部加完,翻炒过后就这样子,可以加糖跟麦芽糖了

    自制莲蓉馅的做法 步骤5
  6. 加了麦芽糖跟糖过后翻炒20分这样,就,成这个样了,这样就可以了,完成

    自制莲蓉馅的做法 步骤6
  7. 用保鲜膜把它包起来放冰箱:等二天再做:你们也可以当天做月饼,做其它的。

    自制莲蓉馅的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2020-08-07 14:13:13
2887 收藏


自制莲蓉馅的答疑

  • yang_x7fz  2020-09-18  
    2
    你好!炒好莲蓉怎么会散的,不粘在一起。
    作者回复 2020-09-18  
    你的时间炒久一点啊!
  • 请问蜂蜜可以代替麦芽糖么?
    🌺
    作者回复 2020-08-15  
    不行的
  • happy小林  2022-06-08  
    0
    如果用新鲜莲子的话配方也是一样吗
    作者回复 2022-06-17  
    可以啊
  • 85d  2021-01-13  
    0
    麦芽糖如果放不够量是不是会松散吗?
    作者回复 2021-09-17  
    不会放太少也不行
  • 下厨房用户_tybhc  2021-08-18  
    0
    请问没有麦芽糖,用自制的糖浆可以吗?
    作者回复 2021-09-17  
    不行啊
  • Chendhuhvgjk  2021-08-29  
    0
    糖需要分次下吗,还是一次性下?跟麦牙糖同时一次性下?
    作者回复 2021-09-17  
    分几次
  • 可妈_爱下厨  2020-10-02  
    0
    我炒的莲蓉馅有点苦,莲子心去干净了的。然后跟买的味道也不一样
    作者回复 2020-10-03  
    😀炒过火了
  • 啦o啦  2020-09-29  
    0
    越炒越粘刮刀怎么回事,手都转不动了
    作者回复 2020-10-01  
    慢慢炒,不要心急
  • 9664_6upe  2020-09-20  
    0
    可以不放糖,就放麦芽糖吗
    作者回复 2020-09-22  
    可以啊但是不甜
  • 美食每刻的时光  2020-09-03  
    0
    很粘啊怎么回事呢?
    作者回复 2020-09-05  
    粘手吗

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