超简单的蒜香煎鸡翅
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人做过这道菜
大田田呢
用料
| 鸡中翅 | 500g |
| 生抽 | 30ml（2茶匙，后附图片） |
| 耗油 | 15ml（1茶匙） |
| 料酒 | 15ml（1茶匙） |
| 白砂糖 | ½茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 5g |
| 泰椒 | 3~4颗（依个人口味增减） |
| 蒜 | ½头（尽量多） |
| 姜 | 3~4片 |
| 葱 | 1小段 |
| 盐 | 适量（依个人口味） |
| 芝麻 | 适量（依个人口味） |
超简单的蒜香煎鸡翅的做法
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主要食材入图
拍照时忘了摆料酒和黑胡椒
好在材料明细里有写
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将鸡翅洗净控干水分后
用刀切成两半
（当然 剪子剪开也是可以的）
这样比较容易入味
吃起来也方便
不喜欢剪开的切记要在鸡翅的正反面都划上几刀
同理
也是方便入味
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泰椒切小段
葱且切末
蒜切末（尽可能碎）
姜切大片备用
这里敲黑板！姜一定切大片！！！
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将处理好的鸡翅放入容器内
依次加入料酒、生抽、耗油、白砂糖、黑胡椒、姜片以及蒜末（这里先不加葱和泰椒）
我的计量容器多数是这个勺子，一套的，tb可以找到
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将上一步骤的调料和鸡翅搅拌均匀后腌制15~30分钟
这里可以稍微尝一下味道并根据个人口味适当加盐
（必要时候可以用手 搅拌效果会比较好）
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锅内倒油（不要特别多，因为鸡翅在煎制过程中也会出油）
开中火
将腌制好的鸡翅依次码入锅内煎制
容器内残留的腌料汤汁以及蒜末不要急着处理 后面有用
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煎制过程中要适当给鸡翅翻面
要有耐心
千万不要用高火
直至煎制鸡翅双面均微焦
（大约7~10分钟）
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将容器内剩余的腌料和蒜末倒入锅内
（这一步骤前要把姜片剔除，这也是为什么姜要切大片的原因——为了容易挑出来）
同时加入准备好的泰椒以及葱末
简单翻炒下
即可出锅
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装盘后撒些芝麻
就可以上桌啦
小贴士
1.给小朋友吃的话应该把黑胡椒和泰椒省略，如果希望配色好看可以把泰椒换成红彩椒.
