蓝莓乳酪马芬

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用料  

黄油 60克
奶油奶酪 60克
淡奶油 60克
低粉 80克
新鲜蓝莓 40克
50克
全蛋液 50克
泡打粉 1/4小匙

蓝莓乳酪马芬的做法  

  1. 黄油加糖搅匀后,加入软化的奶油奶酪搅打均匀

  2. 分次加入全蛋液,搅匀筛入1/3粉类略拌

  3. 加入一般的淡奶油,拌至无干粉状态,再加入1/3粉类,略拌,加入剩余的淡奶油,拌至无干粉状态,筛入剩余的粉类,拌至无干粉状态

  4. 加入新鲜蓝莓,略拌,用裱花袋挤入 纸杯约8分满,表面放几颗蓝莓

  5. 烤箱预热,170度,中层,上下火,约18分钟

小贴士

1、淡奶油、蛋液务必要提前从冰箱取出,使其室温化,避免温度过低,加入黄油中油水分离
2、蛋液少量多次的加入,每次完全吸收后再加
3、如果嗜甜,可酌情增加10~15克糖量

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